Представьте себе конструктор Lego, где в роли деталей - желтые манго, сухой тунец, карри и огурцы. Плюс подробная инструкция по применению. В моду все больше входит сервис по доставке на дом наборов для приготовления еды
И дея food-конструктора очень простая. Вы не умеете готовить. Или делаете это с переменным успехом. Или ждете гостей, но не знаете, как поразить их воображение и вкусовые рецепторы. При этом отправляться в магазин за покупками, а потом провести три часа у плиты нет никакого желания. Да в конце концов, вы просто хотите вкусно поесть у себя дома, не прикладывая к этому усилий. И пицца, и суши в эти планы совсем не вписываются. Тогда вам на помощь придет кулинарный онлайн-сервис по "сборке" домашней еды. На сайте компании выбирайте то, что хотели бы съесть сегодня: лосося в кунжутной панировке или, может быть, испанскую паэлью с морепродуктами? Вам придется сделать эти блюда самому, причем очень оперативно.
На приготовление ризотто с белыми грибами или старого-доброго грузинского чахохбили даже человек, который никогда в жизни не включал плиту, потратит максимум 30 минут. Вы без каких-либо усилий и кулинарных курсов научитесь готовить на ресторанном уровне, затрачивая меньше времени и денег, чем обычно. При этом меню постоянно обновляется, не позволяя блюдам наскучить. Кажется, будущее кулинарной индустрии наступило уже сейчас.
Food-сектор в Интернете стремительно набирает обороты. Только за прошлый год венчурные фонды Америки вложили в гастрономические стартапы в Сети почти полмиллиарда долларов. В мире по подобной схеме работает добрая сотня компаний: plated.com (новая неделя — новый шеф), Blue Apron (осуществляется по подписке), hellofresh.com (над меню работает команда шефов известных нью-йоркских ресторанов), The Recipe Kit (шеф-повар проекта — девушка с говорящей фамилией Оля Геркулес). В России таких десяток: Elementaree, "Шефмаркет", "Радость приготовления", Cook At Home и другие. Каждый творит без оглядки на конкурентов.
Гастрономическая бизнес-идея родилась у Ольги Зиновьевой, основательницы проекта Elementaree, во время обучения МВА в Гарварде. "Я никогда не стояла у плиты и даже конфорки не включала, как вдруг срочно понадобилось кормить близкого человека, да еще и несколько раз в день. В этот момент я поняла, что процесс готовки жутко неэффективен и съедает массу времени: 80% тратится на скучные и рутинные виды деятельности, типа выбора рецепта, похода по магазинам, чистки-резки... В то время как на приятные моменты кулинарного творчества времени не остается", — вспоминает Ольга. Вернувшись в Москву, дипломированный МВА-специалист принялась за реализацию бизнес-плана. Так на интернет-свет появился сервис для кулинарных "чайников" Elementaree.
Подготовка рецептов проходит, как правило, две стадии. Первая — поиск блюд, которые считает вкусными и интересными рабочая группа. "У нашей команды есть гастрономические связи по всему миру: друзья шеф-повара и просто энтузиасты присылают нам свои рецепты. Например, моя подруга из Марокко, которая владеет производством кускуса, составляет для нас национальные рецепты, а другая, занимающаяся ресторанным бизнесом в Германии, снабжает не только немецкими, но и мексиканскими блюдами. Я уже не говорю про Италию, Францию и США", — делится Ольга Зиновьева. Помимо этого, здесь сотрудничают с ведущими московскими ресторанами и блогерами.
Вторая стадия — рецепт адаптируют под формат проекта: решают, что и как нужно сделать, упростить, чтобы клиент без лишних телодвижений смог приготовить изысканное блюдо за 30 минут. За вас заранее почистят овощи, сварят бульон и оптимизируют последовательность шагов. Это — как с гаджетами Apple — использование продуктов на уровне интуиции. Отдельная забота компании — придумать, как минимизировать количество грязной посуды.
"Мы делаем три вида блюд: сытные (900−1000 ккал), сбалансированные (где-то 700 ккал) и более легкие (до 350−400 ккал). Многие наши клиенты выбирают именно сытные блюда, просто разделяют одну порцию на две части", — рассказывают в Elementaree. В компании пробовали поэкспериментировать с постными блюдами, но быстро поняли, что большая часть пользователей сервиса, видимо, не придерживается Великого поста. Зато основатель лондонского проекта The Recipe Kit Джордж Казарян отмечает, что среди клиентов его сервиса — "кулинарного путешествия на кончиках пальцев" — стало в разы больше вегетарианцев, что отразилось и на меню.
Важное преимущество блюд-конструкторов — вам не придется переживать ни за свежесть ингредиентов, ни за вкусовые пристрастия. На дух не переносите петрушку? Покрываетесь пятнами от цикория? А орехи личный диетолог запретил еще в начале нулевых? Вам больше не придется придирчиво ковыряться в тарелке, по-детски выкладывая "неприятелей" на голубую каемочку — позвоните в компанию, и меню "перекроят" под вашу диету и вкусы. Возможно, блюдо и потеряет одну из составляющих вкусовой палитры, но конкретно вам понравится куда больше. То же самое с острой едой. "Своим клиентам мы всегда кладем в набор перца чили с запасом, а потом подробно рассказываем, сколько щепоток специи нужно положить в зависимости от того, насколько острого результата вы хотите добиться", — добавляет Ольга.
Домашняя стряпня — все равно что американские горки. Первый раз поджилки трясутся, затем хочется еще и еще, а потом вы подсаживаетесь на адреналин
Почти все блюда, разработанные в компании The Recipe Kit, рассчитаны не на новичков, но на кулинаров "средней руки". "Нашим клиентам нравится вызов, который они получают. Хотите верьте, хотите нет, но на приготовление еды действительно можно подсесть!" — уверен Джордж Казарян, основатель британского сервиса. Большинство потребителей "конструкторов" — современные женщины, которым не чужды тренды как в моде, так и в еде. Домашняя стряпня для них — все равно что американские горки. Первый раз поджилки трясутся, затем хочется еще и еще, а потом вы подсаживаетесь на адреналин и с каждым разом выбираете все более захватывающие маневры.
Мужчины тоже не отстают. Именно они прозвали формат домашней еды с доставкой "конструктором" и теперь с увлечением, по-мальчишески собирают "детали". Некоторые играют на скорость — в фартуке и с секундомером в руках.
Засекайте время! Для индийской курицы Tikka Masala вам понадобится птица в пряном чили-маринаде, томаты, сливки, болгарский перец, жасминовый рис, веточка свежего кориандра, лук, йогурт. И 25 минут свободного времени.
В списке абсолютных хитов, как всегда, кулинарный бестселлер — свежая домашняя паста с различными соусами. Пользуются популярностью и неожиданные сочетания ингредиентов. Например, куриные грудки с манго и сельдереем. Ольга Зиновьева заключает: "Сейчас в Москве развивается американская тема. И у нас в меню есть, например, каджунские фермерские бургеры. В то же время городу еще не хватает гастрономического разнообразия. И как раз это мы и видим одной из своих задач. Мы будем делать эфиопскую, чилийскую, венгерскую, вьетнамскую — да любую кухню!" Джордж Казарян из The Recipe Kit добавляет: "На мой взгляд, еда — величайшая вещь, которая объединяет людей и оставляет отчетливые положительные воспоминания. Только подумайте о варениках со сметаной, которые готовила ваша мама или бабушка".
Кто-то из нас любит готовить, кто-то нет. Но рано или поздно возникают ситуации, когда каждый из нас встает за разделочную доску. Возможно, это приход гостей, возможно, хочется удивить близкого человека, да и в конце концов, может быть хочется побаловать себя любимого вкусным блюдом уровня хорошего ресторана 🙂
На днях, Бигпикча побывала в гостях у одного очень крутого проекта, который помогает сотворить у себя дома блюда высокой кухни. Не верится? 🙂 Сейчас мы вам все расскажем и покажем.
Знакомьтесь — онлайн-конструктор блюд «Шефмаркет» . Эти ребята сделали всю подготовительную работу за вас: разработали рецепты, нашли оптимальных поставщиков и закупили продукты – все что Вам останется, только разместить заказ и приготовить блюда!
(Всего 30 фото)
Чтобы вы сразу понимали о чем идет речь, для начала мы расскажем как работает сервис:
— Вы выбираете блюдо по удобному меню на сайте Шефмаркет
— Заказываете ингредиенты на нужное Вам количество порций
— Получаете в течение 3-4 часов доставку свежих продуктов и пошаговый фоторецепт
— Готовите фантастические блюда всего за 30 минут
— Получаете удовольствие от процесса приготовления и восхищенные взгляды от друзей и близких!
1. Утро. Работа кипит. Продукты закупаются, заказы принимаются, доставка осуществляется…
2. Шефмаркет работает как ресторан, только у них не десятки, а сотни блюд. Они закупают продукты как ресторан, заготавливают их. Клиенту дают не готовое блюдо, а заготовки. И выходит что в «ресторане» не десятки, а тысячи посадочных мест. И одно их них – это ваша кухня. А шеф-повар – это вы:). Вот такая нехитрая, но очень рабочая схема.
3. Ну а теперь давайте переместимся на кухню, и посмотрим на весь процесс изнутри. Кстати, вот в таких «нечеловеческих» условиях работают ребята:).
4. Раздеваемся, моем руки, без чистоты здесь никуда…
5. Первым делом заглянули на склад…
6. …и в холодильные камеры
7. Для того чтобы готовить по рецептам Шефмаркет
, у Вас дома должны быть: оливковое и подсолнечное масло, соль и перец, белое сухое вино. Все остальные ингредиенты Вы получите ровно на то количество порций, которое закажете, с точностью до грамма (!!!). Вам не придется готовить ничего лишнего, вы ничего не выкидываете и каждый раз используете только свежие ингредиенты. Ну не сказка ли?! 🙂
8. Прежде чем предложить какое-то блюдо своим клиентам ребята из Шефмаркета опробуют рецепты на своей кухне. Причем рецепты могут быть как известные, так и домашние.
9. В то время, когда мы там были, бренд-шеф Василий Емельяненко готовил торт по рецепту бабушки жены одного из сотрудников:).
10. Сколько блюд в ассортименте компании, столько и фото-рецептов. Во время приготовления блюда все этапы фотографируются — дело достаточно нудное. И как у них терпения хватает! Но, при удачном исходе тестирования рецепта появится подробная фото-инструкция, которую клиенты получают вместе с заказом.
11. Ингредиенты отмерены с точностью до грамма. Как нам рассказал шеф Василий Емельяненко, для правильного приготовления соуса особенно важно правильное количество граммов всех ингредиентов, а в домашних условиях отмерить 2 грамма практически невозможно.
12. Но ребята из Шефмаркета сделают это за нас 🙂
13. Грамотная разделка мяса — это тоже один из плюсов сервиса. Заказывая полуфабрикат в Шефмаркете, мы получаем правильно порезанный для конкретного блюда кусок мяса и без отходов.
14. Размещая заказ на сайте Шефмаркет
, Вы можете выбрать доставку помытых или не помытых овощей. Если Вы не планируете сразу готовить блюда — выбирайте опцию «Овощи не помыты».
15. Набор продуктов храните в холодильнике, обязательно заверните зелень во влажную салфетку. Ну и конечно обращайте внимание на срок годности продуктов, указанный на упаковке.
16. Здесь получают заявки, чтобы собрать заказ.
17. Каждый ингредиент рецепта упакован и промаркирован, можно посмотреть производителя продукта и дату упаковки.
18. Заказ клиенты получают в таких вот пакетах.
19. Собранные заказы готовы отправиться в путь.
20. Кстати, доставку можно заказать к определенному времени.
22. А осенью у Шефмаркета открылся совместный проект с кулинарной студией Юлии Высоцкой: с 1 сентября началась продажа продуктовых наборов по рецептам Юлии, которые уже пользуются огромным спросом, что впрочем неудивительно.
23. Бигпикча также решила протестировать сервис Шефмаркета и устроить себе вечер испанской кухни. На фото — наш заказ. Правда, совсем не увлекаясь кулинарией, мы замахнулись на блюдо 2-й степени сложности — Паэлью.
Рынок доставки еды в Москве ушел так далеко, что теперь многочисленные сервисы могут удовлетворить любые потребности клиента. Доставка продуктов с фермерского рынка или из супермаркета, готовых наборов для приготовления домашних ужинов, мобильные приложения для получения блюд из любых ресторанов – этим сегодня никого не удивишь.
Теперь маркетологи взялись за диетическое питание. Мода на условно «полезные» курсы детоксикации с помощью фруктовых и овощных смузи, к счастью, прошла. Еда в ресторанах по-прежнему содержит слишком много сахара, холестерина и калорий. Последнее веяние – это правильное питание, которое, как известно, для каждого должно быть свое. Доставка готового рациона разрабатывается специально под потребности клиента: для похудения или поддержания спортивной формы, с пониженным содержанием сахара или жиров, без глютена или любого другого аллергена. Для кого-то не ходить по магазинам и не стоять у плиты – мечта, а для деловых людей, желающих питаться правильно, – жизненная необходимость.
Мы отобрали пять подобных сервисов доставки еды, которые, на наш взгляд, достойны вашего внимания.
Just Food
Сервис создан тремя друзьями: Ярославом Качановым, Сергеем Королевым и Никитой Кастовым. За кухней следит Никита – представитель направления здорового питания в ресторанном бизнесе (работал в Goodman и Fish House в Москве). У него все строго: он не использует сахарозаменители, специи и масло, не солит (но вкладывает соль отдельно) и не жарит, каши варит на воде, а к рациону прилагает меню, где каждое блюдо расписано по количеству КБЖУ (калории, белки, жиры и углеводы). К бесспорным плюсам можно отнести пунктуальность доставки (начиная с 6 утра), наличие в меню супов и использование удобных экологически чистых биоразлагаемых контейнеров.
В Just Food стоимость дня здорового питания составляет от 1090 руб. (5-6 приемов пищи) – это одна из самых низких цен на рынке. Минус – никто не обещает, что будет вкусно. Правда, если вы не любите гречку, овсянку и творог, правильное питание в любом случае станет испытанием на прочность.
Just for you
Just for you позиционирует себя как сервис «высокой кухни», которая разработана лучшими европейскими поварами и обещает быть не только полезной, но и по-настоящему вкусной. Проект сбалансированного питания класса люкс создан в 2006 году в Москве доктором Ириной Почитаевой и ресторатором Аркадием Новиковым, и его уникальность заключается в объединении медицинских знаний и современных методов приготовления пищи. Предлагаются программы для снижения веса, очищения организма, для кормящих и беременных, гипохолестериновая диета, индивидуальная диета, разработанная врачом-диетологом, и даже «питание для частной авиации» (эксклюзивное предложение для предпочитающих перелеты на частных самолетах). Разнообразное и изысканное меню, исключительно органические продукты, лабораторный контроль, продуманный сервис, своевременная доставка, индивидуальный подход – все это обещают в Just for you. Плюсы: герметичные контейнеры, блюда в которых можно разогревать в духовке или микроволновой печи, и приготовление пищи в пароконвектомате. Самый гурманский, но и самый дорогой вариант (один день питания стоит от 6500 руб.).
Easy Meal
Похудев со 110 до 80 кг, предприниматель Вадим Малкин в 2012 году вместе с партнером по консалтинговому бизнесу Юрием Самохиным запустил сервис полезной еды с доставкой на дом. Easy Meal – это здоровое питание с доставкой для тех, кому по каким-то причинам нужно соблюдать правильный режим питания. Предлагаются программы: «Снижение веса», «Баланс», «Антистресс», «Спортивное питание», «Пост и вегетарианство», «Школьный завтрак», а также специализированные, то есть меню по медицинским показаниям (при заболеваниях ЖКТ, печени и поджелудочной, ожирении и заболеваниях сердечно-сосудистой системы или повышенной возбудимости нервной системы). Основатели сервиса позиционируют его как smart premium: когда премиальное качество обеспечивается в основном за счет «умной» организации процесса, а не высоких цен. Они выступают за научный подход и формирование привычки постоянного здорового питания и против диет как таковых.
Питаться правильно может быть хлопотно работающим людям: на фуд-шопинг и готовку полезной еды по статистике уходит до 9 часов в неделю – это почти целый рабочий день. К плюсам сервиса можно отнести использование «ресторанных» продуктов и деликатесов, а вот к минусам – пластиковые контейнеры в огромном количестве. День питания от Easy Meal обойдется от 2600 руб.
Eat and train
Eat and train – это экономвариант доставки рационов со спортивным уклоном. Сервис создан в 2013 году Кристиной Воробьевой, все рационы рассчитываются врачом-диетологом ФГБНУ «НИИ питания» Владимиром Сударевым – они, по их словам, «в теме спорта» и знают, что нужно тем, кто ведет здоровый образ жизни. Компания сотрудничает с профессиональными спортивными организациями, такими как «Мир бокса», Fight Nights, Klokov&BazaTeam, помогая спортсменам «делать вес» к соревнованиям. На сайте можно подобрать набор для похудения, поддержания веса или набора мышечной массы, а размер порций предлагается выбрать, исходя из личных параметров: XS, S, M, L, XL, XXL (для этого имеется калькулятор веса и калорий).
Преимущество сервиса – неплохое соотношение между ценой и качеством: стоимость одного дня питания составит от 1000 руб., при этом помимо классической для правильного питания куриной грудки, гречки и творога в рацион входят (хоть и не всегда) красная рыба, морепродукты, говядина, фрукты, овощи, экзотические крупы и соусы собственного приготовления.
Moscow Fresh
Cамая базарная
Сервис экспресс-доставки продуктов с московских рынков запустил сын основателя «Яндекса» Аркадия Воложа Лев. Через Moscow Fresh можно заказать заранее отобранные продукты у проверенных поставщиков, не беспокоясь о том, что вы не умеете по стуку опознавать самый спелый арбуз. В ассортименте MF более трехсот позиций, включая небанальные, например, кокосовое молоко (150 р.), ягоды годжи (290 р.), греческие оливки (90 р.), армянские сыры (чанах - 160 р.) и морепродукты с Камчатки (осьминог - 2100 р.), узбекскую халву (120 р.) и сушеную черешню (250 р.). MF не накручивает цены, сайт у них устроен удобно, курьеры работают четко, но сервис лишает вас возможности побродить по рядам и поторговаться - того, за что, собственно, любят рынки.
Условия заказа и доставки
Минимальный заказ - 1500 р., доставка в пределах МКАД - 290 р. За город доставляют «в исключительных случаях», условия обговариваются индивидуально. Время доставки - от 2 часов с момента заказа. Оплата только наличными.
Пример заказа
Помидоры (Дагестан, 0,5 кг) - 180 р., картофель красный (Воронеж, 0,5 кг) – 20 р., козий сыр «Томми» (Армения, 250 г) - 220 р., коровье молоко (Рязань, 1,5 л) - 180 р., икра кижуча (Камчатка, 100 г) - 350 р., кефаль (Черное море) - 675 р., курица (Кабардино-Балкария, тушка весом около 2 кг) – 700 р., вырезка говяжья (Владимирская область, 1 шт., около 1,5 кг) - 1800 р.
«Партия еды»
Самая выгодная
© «Партия еды»
В эту партию вступают те, кто предпочитает ужинать в семейном кругу, но не хочет тратить время на готовку. По воскресеньям приобщившиеся к философии получают коробку; внутри под охлаждающим пакетом со льдом лежат продукты и инструкции на каждый день о том, что с ними делать, чтобы за 30 минут собрать, например, цыпленка по-сицилийски с полентой или сливочный суп с говядиной. Три варианта меню - классическое, вегетарианское и легкое - обновляются раз в неделю. Недавно оно было разработано при участии холдинга Ginza Project и шеф-повара ресторана Capuletti Эмиля Ковтуна. Самое удивительное: при заказе максимального пакета ужин (это 500–700 г еды) на человека обойдется в 264 рубля с копейками - это антикризисное предложение не в силах побить ни один ресторан.
Условия заказа и доставки
Минимальный заказ (три ужина на двоих) обойдется в 2295 р., при заказе пяти ужинов на четверых придется заплатить 5295 р. Доставка исключительно по воскресеньям, в Москве и Петербурге бесплатная, в пределах 50 км от города - за 300 и 250 р. соответственно. Оплата наличными курьеру или банковской картой на сайте.
Пример заказа
В данный момент среди прочего в классическом меню есть ризотто с цукини и креветками, утиная грудка с гарниром из фламбированных яблок; в вегетарианском - овощная запеканка под соусом из цветной капусты и сливок, стеклянная лапша с грибами шиитаке; в легком меню - индейка с початками из кукурузы и можжевеловым соусом.
Eat and Train
Самая спортивная
Этот сервис помогает совместить жизнь в быстром ритме со спортивным питанием. Специальный калькулятор помогает рассчитать размер дневной нормы калорий в соответствии с вашим обиходом и целями («похудеть», «сохранить текущий вес» или «набрать массу»). Разработанные совместно с диетологом блюда сбалансированы по белкам, жирам, углеводам, не содержат сахара и приготовлены щадящими способами. Меню охватывает две недели, пять приемов пищи рассчитаны по часам: завтрак до 8 утра, ужин - до 8 вечера. Недельный рацион, хотя и выглядит разнообразным, состоит из главных помощников спортсменов: каш, яиц и льняного масла по утрам, всевозможных обыгрываний темы курицы днем (например, с гречневой лапшой по четвергам или овощами гриль и чечевицей по субботам), творога или мяса по вечерам.
Условия заказа и доставки
Минимальный заказ - 800 р. (самый маленький рацион питания на день), доставка стоит 200 р. (максимум двухдневный рацион), по вечерам в пределах МКАД. Заказы принимаются за два дня до исполнения.
Пример заказа
Мужчине 32 лет при небольшой ежедневной физической нагрузке, желающему нарастить массу, рекомендуют порцию в 2373 ккал в день. Это соответствует порции L (2300 ккал, 1100 р.) или ХL (2500 ккал, 1200 р.).
Elementaree
Самая продуманная
Проект выпускников гарвардской бизнес-школы - это значит, что во главу угла тут поставлена эффективность. Овощи нашинкованы, мясо замариновано, соусы сварены. Все упаковано в вакуум и пронумеровано: процесс сборки блюда не сложнее конструкторов Lego. Не больше 30 минут занимает подготовка дневного рациона из пяти приемов пищи. В комплекте привозят пластиковые контейнеры с завинчивающимися крышками, чтобы возить еду на работу и разогревать в микроволновке. В Elementaree есть две системы питания под ключ - «Здоровье» и антикризисная «Абонемент», подписываясь на которые человек полностью снимает с себя заботу о том, что и когда ему съесть.
Условия заказа и доставки
Минимальный заказ на пробу - двухдневный рацион (1500 р. в день за программу «Здоровье» или 4000 р. в неделю за «Абонемент»). Продукты доставляют раз в неделю, доставка бесплатная в пределах МКАД, в пределах 15 км за МКАД - 400 р.
Пример заказа
В пакете могут оказаться курица с айвой в горчичном соусе и картофель, пряная тыква по-индийски с лепешками («Абонемент»), креветки с киноа и салатом, овощное рагу с чечевицей и тунцом («Здоровье», для диеты 1400 ккал в сутки), рис с китайской капустой и тофу, ржаная крупа со специями (для веганов) и т.д.
«Нужен ужин»
Самая лаконичная
© «Нужен ужин»
В названии сервиса и есть вся суть проекта. Раз в неделю вам привозят коробку с термоизоляцией и аккумулятором холода. Кроме них там продукты для трех или пяти ужинов на двоих. Меню анонсировано заранее - можно выбрать между классическим и вегетарианским. Из плюсов - красочные фотоинструкции, которые при желании собираются в кулинарную книгу. Овощи и мясо придется шинковать и нарезать самостоятельно. Соусы тоже привозят разобранными по ингредиентам, но пугаться не стоит: блюда состоят из минимально необходимого количества ингредиентов, а процесс приготовления занимает не больше 30 минут и пяти действий.
Условия заказа и доставки
Доставка по воскресеньям и понедельникам, в пределах МКАД бесплатно, за МКАД - 50 р. за 1 км.
Пример заказа
Пробный ужин на двоих - 990 р., три ужина - 2500 р., пять - 3500 р. В текущем классическом меню: курица с соусом из эстрагона и гречкой с вешенками, котлеты из судака и трески с куриным филе, паппарделле с говядиной в бальзамическом соусе. В вегетарианском: кесадилья с сыром чеддер и красной фасолью, карпаччо из томатов с киноа.
Le Bon Gout
Самая мясная
Кролик с черносливом и тимьяном, курица, фаршированная уткой с белыми грибами, говядина по-дижонски и внушительный выбор кишей, французских паштетов и галантинов (рулетов) - тут большой выбор для любого застолья, кроме вегетарианского. Главное, чем в Le Bon Gout гордятся уже более пяти лет, так это собственное производство, на котором вертят колбасы и сосиски, коптят и маринуют мясо и птицу, нарезают пасту и лепят равиоли. Все, как утверждают создатели, вручную, без усилителей вкуса, ароматизаторов и прочей химической нечисти. Директор по развитию компании Андрей Куспиц в данный момент налаживает производство .
Условия заказа и доставки
Минимальный заказ при доставке курьером - 1000 р., бесплатная доставка в пределах МКАД при заказе от 2000 р., меньше этой суммы - 250 р., доставка за пределы МКАД по договоренности. При заказе на сумму свыше 10 000 р., а также при коллективной покупке, предварительной оплате онлайн на сайте и самовывозе в субботу с утра - скидка 30%.
Пример заказа
Большой киш с лососем и сыром - 636 р., паштет из утки в коньяке (130 г) - 301 р., галантин из курицы с оливками (350 г) - 349 р., копченый гусь - 1374 р. за шт., сосиски с индейкой (300 г) - 425 р., докторская колбаса (350 г) - 382 р.
Chef Market
Самая опытная
Доставят все - от селедки под шубой до суши, от паст и бургеров до пастушьего пирога, от творожной запеканки до энергетических батончиков. Большинство позиций - авторства известных в Москве поваров и гастрономических энтузиастов (Алексея Зимина, Ольги Сюткиной, Артема Мартиросова). Для тех, кто столбенеет от бесконечных фотографий с едой, есть фильтры: можно отобрать блюда по сложности, времени приготовления, условиям хранения, кухне и предпочтениям. Кстати о предпочтениях: помимо меню здесь есть сформированные диетические программы. При заказе нужно внимательно читать список ингредиентов и инвентаря. Предполагается, что, например, оливковое масло, соль и некоторые специи есть на любой кухне. Если вдруг окажется, что от горячих пенне с баклажанами вас отделяет только отсутствие разделочной доски, ее можно приобрести тут же.
Условия заказа и доставки
Экспресс-доставка меню через три часа после заказа, при заказе до 2000 р. доставка в указанные интервалы времени обойдется в 350 р., к точному времени - в 550 р. в пределах МКАД. Заказывать набор ужинов нужно заранее.
Пример заказа
Пять домашних ужинов на двоих - 2500 р., пять фитнес-ужинов на двоих - 4000 р., двадцатичетырехдневная программа питания от Дюкана - 24 000 р., ризотто с лососем - 350 р. на двоих, ростбиф с заправкой из хрена и трав - 410 р. на двоих, хрустящий судак по-тайски - 360 р. на двоих, черемуховый торт - 140 р. на двоих.
Edoque
Самая фруктовая
В коробках с красочными наклейками привозят фруктово-тематические сюжеты. Например, «Счастье» - это микс из сезонных и экзотических фруктов. Внутри может оказаться маракуйя, личи, мангостан, тамарилло, гранадилла. «Радость» - сезонный набор, сейчас в него входит хурма, виноград, мандарины, яблоки и груши. «Демокоробка» - это сюрприз весом в четыре килограмма. Состав посылок меняется раз в неделю, также можно составить собственный набор. Сейчас помимо фруктов в наличии есть овощные коробки, смеси для глинтвейна, имбирного пунша, чая, специи, орехи и сухофрукты.
Условия заказа и доставки
Доставка на следующий день после заказа, бесплатно в пределах МКАД и при заказе от 4000 р., за 350 р. при меньших заказах, до 700 р. - в пределах 20 км от МКАД.
Пример заказа
«Глинтвейн» (850 г) - 250 р., набор орехов (450 г) - 750 р., «Счастье» - 1400 р. за 2,5 кг, 3000 р. за 5,5 кг, «Радость» - 800 р. за 3 кг, 1600 р. за 6 кг, овощная (2,5 кг) - 1000 р., «От Снегурочки» (мандарины, 4 кг) - 1000 р.
Cook at Home
Самая разнообразная
Этот сервис доставляет сеты из трех, четырех или пяти блюд, обновляющихся каждую неделю и представляющих собой разные национальные кухни. В стоимость входят продукты, ламинированные фоторецепты, инструкция по хранению продуктов, доставка. Все блюда предельно просты в приготовлении, а инструкции прописаны до мелочей: сервис претендует на лавры школы для начинающих кулинаров. Приятный бонус: порции на двоих весят до 900 г - хватит еще и на завтрак.
Условия заказа и доставки
Бесплатная доставка в Москве и ближайшем Подмосковье по воскресеньям с 16.00 до 23.00, заказ на следующую неделю принимается до пятницы включительно. Оплата наличными курьеру.
Пример заказа
Три ужина - 3500 р., пять - 4500 р. В текущем меню, среди прочего, сицилийские шашлычки из индейки с базиликом и беконом, битки мясные в луковом соусе с отварным рисом, жареная треска с лимоном и картофель с тыквой и пармезаном.
Just Cook It
Самая ресторанная
Just Cook It обещает превратить в профессионала любого клерка или домохозяйку. В меню сплошь ресторанные хиты - луковый суп, ризотто с белыми грибами, лосось в соево-кунжутном соусе, чили кон карне, стейк с соусом беарнез. Цены недомашние: порция бургера с ростбифом обойдется в 400 р., а круассан с ветчиной и сыром - в 200 р. Выгоднее брать сет из пяти ужинов по фиксированной цене в 3000 р. на двоих.
Условия заказа и доставки
Доставка заказов до 1500 р. в пределах МКАД стоит 200 р., возможен самовывоз. Минимальное время исполнения заказа - 3 часа.
Пример заказа
Сырники с протертыми ягодами и сметаной - 190 р., кесадилья с курицей - 300 р., мясной бургер с сыром и карамелизированным луком - 350 р., сибас со сливочным соусом и теплым салатом из картофеля - 470 р., тальятелле-карбонара - 190 р., салат с утиной грудкой и грушами - 290 р. (все из расчета на одну порцию).
«Булка»
Самая хлебно-десертная
© «Булка»
Имбирные пряники и шоколадные кексы, маршмэллоу с ягодным вареньем и уже ставшие известными кристаллоподобные фруктовые чипсы, эклеры и ностальгические шоколадное масло, медовик, «Птичье молоко» и «картошка» - у «Булки» большой выбор сладостей и выпечки. На дом привозят и фирменный хлеб - колесо из русской печи, черный с углем или зерновой багет. А также исходные ингредиенты, из которых все это выпекают, например, алтайскую цельнозерновую муку, зерна ржи и пшеницы для проращивания, закваски и топленое молоко. Также «Булка» доставляет избранные позиции из меню кафе, например, пельмени или томленую гусиную ножку, - за полным ассортиментом перенаправляют на агрегированный сайт доставки.
Условия заказа и доставки
Заказ на следующий день принимается до 20.00 текущего. Доставка бесплатная при заказе от 2500 р. Для тех, кто живет в шаговой доступности от кафе на Покровке и на Большой Грузинской, доставка осуществляется в течение 30–40 минут.
Пример заказа
Колесо «Семечко» - 290 р., киш с козьим сыром - 250 р., торт медовик (600 г) - 790 р., гурьевская каша - 300 р., оливье - 450 р., фирменный бургер - 650 р., домашний песто - 95 р., алтайская мука цельнозерновая (500 г) - 40 р., шоколадное масло (100 г) - 160 р.
«Бараниенбаум»
Cамая стейкхаусная
Петербургская мясная лавка, открывшая филиалы в Москве, Новосибирске, Екатеринбурге и Самаре. Альтернативные отрубы (диафрагма, крестец и т.д.) тут продвигают в качестве повседневных и продают за соответствующие деньги (например, 399 р. за воронежский топ-блейд весом 250 г и 1990 р. за кусок в 1,6 кг на 7 стейков). Конкуренцию Воронежу составляют брянские филе-миньон, «Нью-Йорк» и прочие рибаи. Кстати, про рибай: есть образцы из Аргентины и Уругвая, правда, стоят они в три-четыре раза больше. Дороже только японский суперпремиальный рибай вагю и черная икра, которую «Бараниенбаум» тоже доставляет. Для тех, кто пока на этой земле, - раздел с котлетами для бургеров (тут же можно заказать датские булочки), утиными грудками и мозговыми косточками.
Условия заказа и доставки
Минимальный заказ от 1500 р., доставка в Москве через день после размещения заказа. Требуется предоплата на сайте. Стоимость доставки - 199 р.
Пример заказа
Потрошеная утка для запекания - 1399 р., хвосты лобстера (Таиланд, 9,5 кг) - 1490 р., стейк из тунца - 599 р., говяжьи щеки (0,8 кг) - 429 р., котлеты для бугеров из мраморной говядины коби (2 шт. по 200 г) - 399 р., стейк «Ковбой» (800 г) - 2390 р., «Нью-Йорк» (300 г) – 699 р., рибай (Воронеж, 370 г) - 1490 р., вагю (700 г) - 12 790 р.
Easy Meal
Cамая оперативная
Интернет-супермаркет с бесконечным ассортиментом блюд, огромным количеством опций и удивительными ценами. За 290 р. можно заказать комплексный обед, от 1600 р. в день стоят программы питания, зато каноническая руккола с креветками обойдется аж в 950 р. В меню есть как модные суперфуды, так и пресловутые «столы» родом из советской диетологии, программы «Антистресс», «Пост», «Школьные завтраки», «Снижение веса» и другие. Самая интересная опция - экспресс-доставка. Часть блюд, помеченных специальным маркером, могут привезти в течение 90 минут, при условии что заказ сделан до 18.00. Экспресс-ассортимент немудреный - овощные салаты, роллы и мясом и овощами, лапша, куриное филе, - но вполне закрывающий тему легкой и быстрой еды. Для проникшихся идеологией действует клуб, члены которого получают скидки, копят «витамили» и меняют их на призы и подарки.
Условия заказа и доставки
Доставка блюд при заказе до 1400 р. и продуктов из интернет-магазина при заказе до 2500 р. - 350 р. Для незарегистрированных на сайте пользователей оплата возможна только наличными курьеру, что предполагает дополнительные к счету 3% за расчетно-кассовое обслуживание.
Пример заказа
«Стол №3» - 2600 р. в день, спортивное питание - от 4500 р. в день, зеленая гречка с соевым молоком - 380 р., салат из цукини и вяленых помидоров - 470 р., омуль с киноа и зеленью - 890 р., миндальное толокно - 390 р., печеное яблоко - 390 р.
Mixville
Самая утренняя
17 видов гранолы - это радикальное решение вопроса завтраков и поучительный экскурс в мюслилогию. Оказывается, клубничные хлопья - вариант для романтического утра; манго, грецкие орехи, черника, курага - для повышения концентрации; киви и мармеладные мишки идут в детскую гранолу; а цукаты гуавы, ежевика и черная смородина стоят на страже женской молодости. За хорошее настроение отвечают пирожные макарон (есть с нанесенными фотографиями героев «Звездных войн») и шоколадки, усыпанные орехами, ягодами, специями. В кондитерской принимают заказы на изготовление тортов и фруктов в шоколаде, а также составляют подарочные наборы.
Условия заказа и доставки
Доставка в пределах МКАД при заказе на сумму менее 2200 р. - 350 р., за МКАД - 500 р. Заказ, сделанный до 11.00, доставят через день. Действует доставка по Петербургу, другим российским городам, а также Украине, Белоруссии, Польше и Латвии.
Пример заказа
Гранола кокосовая (600 г) - 350 р., «Детская» (600 г) - 720 р., «Высокоуглеводная» - 425 р., «Обезжиренная» (600 г) – 790 р., макарон ассорти (15 шт.) - 780 р., шоколад молочный без сахара «Легкость» (115 г) - 340 р., красный чай «Черника и мята» (100 г) - 340 р.
«Фруктовая почта»
Самая экзотическая
Один из самых известных сервисов, доставляющих фрукты в рестораны, магазины, отели и простым обывателям - внимание! - за те же деньги, что и оптовым клиентам. Среди разнообразных сортов яблок, мандаринов и винограда можно отыскать настоящие сокровища для продвинутых кулинаров. Например, шалфей и тосканский кейл, корень козлобородника и фиолетовый бретонский артишок, корень лотоса и листья банана, не говоря о впечатляющем наборе продуктов, названия которых ни о чем не скажут жителю средней полосы. Тут же можно заказать биофрукты и овощи (правда, они не всегда есть в наличии), оливковое масло, соусы, конфитюры и подарочные фруктовые и овощные корзины.
Условия заказа и доставки
Минимальный заказ - 2500 р., доставка бесплатно. Оплата по наличному и безналичному расчету.
Пример заказа
Яблоки «голден делишес» - 110 р. 40 к. за кг, марокканские мандарины - 168 р. за кг, крупная черешня - 5940 р. за кг, тайское манго - 936 р. за кг, мытый картофель - 38 р. 40 к. за кг, топинамбур - 163 р. 20 к. за кг, шалфей - 2684 р. 30 к. за кг.
Saperavi
Cамая хинкальная
Самая грузинская доставка еды - чахохбили, хачапури (в том числе на муке без глютена) и лобио привезут готовыми, а вот хинкали можно заказать как уже отваренными, так и в виде конструктора для самостоятельной работы. Один хинкали-бокс стоит 200 р. и включает в себя четыре заранее раскатанные лепешки из теста, емкости с фаршем и фотоинструкцию по сборке. В Saperavi уверены, что правильно защипывать края по приложенным руководствам может научиться даже ребенок. Ну а для сомневающихся в одноименном ресторане периодически проводят мастер-классы по лепке, входным билетом на которые служит покупка хинкали-бокса.
Условия заказа и доставки
Минимальный заказ - 1500 р., хинкали-бокс также можно купить в ресторанах сети.
Пример заказа
Ачма с мацони - 250 р., ассорти из пяти грузинских мини-пирогов - 600 р., хлеб на полбяной муке - 150 р., цыпленок по-чкмерски - 590 р., чанахи из баранины - 450 р., шашлык из телятины - 550 р., хинкали на полбяной муке (4 шт.) - 290 р., пахлава со сливочно-лимонным кремом - 250 р.
«Лесные сады»
Самая постоянная
Создатели фермы «Лесные сады» пытаются реализовать модель бизнеса будущего - то, что называется sharing economy. Горожане, не имеющие своей земли или не желающие на ней работать, могут подписаться на продукцию фермы и получать ее раз в неделю. Дело серьезное - минимальная подписка стоит 52 000 р. Первую коробку инвестор получит через полгода, при вложениях в 104 400 р. урожай придет через два месяца. В течение года каждый подписавшийся будет еженедельно получать мясо (говядину, баранину, перепелку, курицу или кроликов), яйца, молочные продукты, сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды - коробку весом 7–10 кг. В «Садах» убеждены, что их содержимое может обеспечить не менее 50% недельной потребности одного человека в еде.
Условия заказа и доставки
Самовывоз из Москвы или курьерская доставка за 300–500 р.
Пример заказа
Зимняя коробка включает в себя 1,5 кг картошки, 300 г морковки, кило мяса - баранины, птицы, кролика или говядины, десяток яиц, поллитра молочных продуктов и еще много всего полезного.
La Marée
Самая роскошная
Устрицы и трюфели, икра осетра и морские ежи, камамбер и фуа-гра, пармская ветчина - ассортимент создает полную иллюзию, что ни кризиса, ни санкций нет. Тут можно купить деликатесы, которые нечасто встретишь в столичных ресторанах, например, мясо акулы или тюрбо. Впрочем, есть и более скромные продукты, хотя довольно актуальные: черноморские рапаны и кефаль, карельская и севанская горная форель, сибирский осетр, пикша с Баренцева моря, а также ямальские консервы - муксун в желе, налим в томатном соусе, печень трески и ряпушка. Итоговую стоимость заказа лучше уточнить по телефону: она зависит от веса конкретных рыбин, имеющихся на складе.
Условия заказа и доставки
Минимальная сумма заказа - 2000 р., стоимость доставки в пределах МКАД - 350 р., если сумма заказа не превышает 8000 р.
Пример заказа
Устрица фин-де-клер №1 - 249 р. за шт., живая стерлядь (0,5 кг) - 787 р., дольки утиной печени для жарки (350 г) - 3820 р., пармская ветчина 18-месячной выдержки - 3200 р. за кг, дорада - 903 р. за кг.
Cheese Box
Самая сырная
Неплохое развлечение для выходных, которым уже как-то раз себя редакция «Афиши». В Cheese Box предлагают четыре набора для превращения молока в моцареллу или рикотту, халуми, козий сыр шевр и мягкий крим-чиз. В коробке масса полезных не только в сыроварном деле предметов - мерные ложки, формы, морская соль, лимонная кислота, а к набору для крим-чиза прилагается рецепт классического чизкейка. Главный герой коробки - ферменты животного происхождения, которые и отвечают за волшебные трансформации молока (оно, естественно, в комплект не входит). Содержимого одной коробки хватит на 20 кг твердого сыра и 12 кг мягкого.
Условия заказа и доставки
Бесплатная доставка по 32 городам России в течение 1–3 дней.
Пример заказа
Каждый набор стоит 2500 р.
Dip It
Самая светская
Наборы с печеньем и соусами для вечеринок. В пивную коробку на 4–5 человек входят сливочно-селедочный крем, крем из феты с анчоусами, вустером и чили, тапенада из оливок, маслин, анчоусов и миндаля и три вида печенья. В винную упаковывают соус из сливочного сыра с пармезаном и вялеными томатами, к игристому вину - сливочный соус с голубым сыром, изюмом в коньяке и перцем, а к водке - пате с коньяком и карамелизированным белым луком. Все соусы и выпечку можно заказать по отдельности. К пятницам собирают специальные коробки меньшего размера. За информацией об их содержимом надо следить на страничке проекта в фейсбуке: сервис работает исключительно посредством социальных сетей. Главный минус: заказ надо сделать не ранее чем за пару дней до мероприятия, так что удивить внезапно набежавших гостей не получится.
Условия заказа и доставки
Как и было сказано, определиться нужно за два дня до мероприятия. Заявки на пятничные коробки собираются по вторникам и средам. Более поздние заявки принимаются с наценкой в 20 или 30% в зависимости от дня размещения заказа. Минимальный заказ (кроме готовых коробок): соусы - 500 граммов, печенье - 10 штук одного вида, маффины - 6 штук одного вида, мини-маффины - 12 штук одного вида. Доставка по Москве - 400 р. Доставка по области обговаривается индивидуально. Есть самовывоз.
Пример заказа
Коробка к красному вину - 3000 р., хумус (300 г) - 300 р., пряный паштет из фасоли с кинзой (300 г) – 450 р., тыквенный крем с бадьяном, оливковым маслом и кайенским перцем (200 г) - 500 р., кукурузное печенье (10 шт.) - 150 р., хрустящие хлебные палочки (10 шт.) - 300 р.
Brainfoods
Самая удобная для перекуса
«Пища для мозгов» - это наборы с коробочками от 15 до 50 грамм, в которые упакованы в основном сушеные фрукты и орехи, - идеально для офисного перекуса. 25 наборов уже заранее составлены, пронумерованы и рассортированы по категориям. К легким (light) относят сублимированные ягоды (№135 - голубика, №122 - малина и клубника) и сушеные яблоки (например, №104 еще и с кешью). Спортсменам советуют фитнес-смеси для детокса, например, с яблоком, шпинатом и апельсином (№131) или с бананом, маракуйей и манго (№127). Калорийные ореховые смеси ищите в разделе «Классика». Создателям сайта следовало бы вынести кнопку «Создать свой бокс» на главную страницу - наверняка это предложение пользовалось бы большим спросом. Сейчас оно действует при заказе от 10 коробок, впрочем, учитывая среднюю цену в 80–90 р. за одну, предложение остается гуманным. Компания может заказать сет из 90 коробок в картонном боксе. Предполагается, что запаса хватит на неделю активной умственной деятельности сотрудников.
Условия заказа и доставки
Доставка на следующий день при заказе до 14.00 - 350 р. в пределах МКАД, при заказе от 3000 р. - бесплатно. На первый заказ предоставляется скидка 10%.
Пример заказа
Стандартный бокс (90 коробок) - 7200 р., ассорти из 10 коробок - 800 р., жареный кешью (50 г) - 90 р., сублимированная ежевика (10 г) – 80 р., сушеная груша, миндаль, фундук (35 г) - 80 р., сушеное манго и кокосовая стружка (25 г) - 80 р., банан, черника и свекла (15 г) - 100 р.