К чему приводит систематические нарушения режима питания: правильный режим питания. Режим приёма пищи

Понятие «режим питания» включает:

• 1) количество приемов пищи в течение суток (кратность питания);
• 2) распределение суточного рациона по его энергоценности, химическому составу, продуктовому набору и массе на отдельные приемы пиши;
• 3) время приемов пищи в течение суток;
• 4) интервалы между приемами пищи;
• 5) время, затрачиваемое на прием пищи.

Правильный режим питания обеспечивает эффективность работы пищеварительной системы, нормальное усвоение пищи и течение обмена веществ, хорошее самочувствие. Для здоровых людей рекомендовано 3-4-разовое питание с 4-5-часовыми промежутками. 4-разовое питание наиболее благоприятствует умственной и физической работе. Между небольшими приемами пищи интервалы могут составлять 2-3 ч. Принимать пищу ранее, чем через 2 ч после предыдущей еды, нецелесообразно. Еда в промежутках между основными приемами пищи «перебивает» аппетит и нарушает ритмичную деятельность органов пищеварения. При быстрой еде пища плохо пережевывается и измельчается, недостаточно обрабатывается слюной. Это ведет к излишней нагрузке на желудок, ухудшению переваривания и усвоения пищи. При торопливой еде медленнее наступает чувство насыщения, что способствует перееданию. Продолжительность еды во время обеда — не менее 30 мин. В первый час после приема обильной пищи возникает сонливость, снижается работоспособность. Поэтому во время перерыва в работе потребляемая пища не должна превышать 35% энергоценности и массы суточного рациона, не включать трудноперевариваемые блюда (жирное мясо, бобовые и др.). В ужине не должно быть продуктов, обременяющих секреторную и двигательную функции пищеварительных органов, вызывающих повышенное газообразование, вздутие кишечника (метеоризм) и ночную секрецию желудка (жареные блюда, продукты, богатые жиром, грубой клетчаткой, экстрактивными веществами, натрия хлоридом - поваренной солью). Последний прием пищи следует осуществлять не позже, чем за 1½ - 2 ч до сна. Он должен составлять 5-10% суточной энергоценности рациона и включать такие продукты, как молоко, кисломолочные напитки, фрукты, соки, хлебобулочные изделия.

Систематические нарушения режима питания (еда всухомятку, редкие и обильные приемы пищи, беспорядочная еда и т. д.) ухудшают обмен веществ и способствуют возникновению болезней органов пищеварения, в частности гастритов. Обильная еда на ночь усиливает возможность (служит фактором риска) возникновения инфаркта миокарда, острого панкреатита, обострения язвенной болезни и других заболеваний.

В рассмотренные основные требования к режиму питания можно вносить изменения с учетом характера и времени (сменная работа) труда, климата, индивидуальных особенностей человека. При высокой температуре воздуха аппетит снижается, секреция пищеварительных желез угнетается, двигательная функция желудочно-кишечного тракта нарушается. В этих условиях можно увеличить энергоценность завтрака и ужина, а энергоценность обеда сократить до 25-30% от суточной. Установлено, что потребность в приеме пищи связана с индивидуальными особенностями суточного биоритма функций организма. У большинства людей увеличение уровня этих функций наблюдается в первую половину дня («утренний тип»). Эти люди нормально воспринимают плотный завтрак. У других людей утром уровень функций организма понижен, он повышается во вторую половину дня. Для них плотный завтрак и ужин должны быть сдвинуты на более поздние часы.

У больных людей режим питания может изменяться в зависимости от характера заболевания и вида лечебных процедур. Министерством здравоохранения установлено для лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений как минимум 4-разовое питание. Такой же режим желателен в санаториях-профилакториях. Прием пищи 5-6 раз в день необходим при обострении язвенной болезни, холецистите, инфаркте миокарда, недостаточ¬ности кровообращения, состоянии после резекции желудка, в послеоперационный период и т. д. При частом, дробном питании необходимо более равномерное распределение энергоценности рациона на завтрак, обед и ужин. При 4-разовом питании легкий 2-й ужин желательней полдника, так как ночной перерыв между приемами пищи не должен превышать 10-11 ч. При 5-разовом питании дополнительно включают 2-й завтрак или полдник, при 6-разовом — оба этих приема пищи. Некоторые больные могут получать небольшое количество пищи и ночью (в случае «голодных» ночных болей при язвенной болезни). Больные, у которых к вечеру повышается температура и ухудшается самочувствие, должны получать не менее 70% суточной энергоценности в утренне-дневные часы. При жаркой погоде можно на 5-10% увеличить энергоценность ужина за счет обеда. Примерное распределение энергоценности суточных рационов в больницах представлено в Таблице 29 .

Особенности режима питания в санаториях связаны с питьем минеральных вод и бальнеологическими (минеральные и морские ванны) процедурами. Бальнеологические и грязевые процедуры лучше переносятся через 2-3 ч после еды, несколько хуже — натощак и хуже всего — после еды, особенно массивной (после обеда хуже, чем после завтрака). Таким образом, желателен интервал между едой и приемом процедур или уменьшение объема пищи, съеденной до процедур. Поэтому на бальнеологических курортах 1-й завтрак до приема процедур должен быть легким — 5-10% энергоценности рациона (чай, булочка), а 2-й — составлять 20-25% энергоценности рациона. Режим питания в санаториях может быть как 4-разовым, так и 5-6-разовым. Это зависит от профиля санатория и местных условий. Например, в санаториях для заболеваний органов пищеварения следует организовать 5-6 приемов пищи.

В санаториях-профилакториях и диетических столовых нужно связать режимы труда и питания. В «Рекомендациях о принципах организации диетического (лечебного) питания по месту работы, учебы и жительства населения в системе общественного питания» (данных министерствами торговли и здравоохранения СССР соответственно 17. 12. 79 г. и 24. 01. 80 г. и Отделом ВЦСПС по государственному социальному страхованию 11. 02. 80 г.) дано примерное распределение диетических рационов при 4-разовом режиме питания (Таблица 30). Эти рекомендации применимы и в санаториях-профилакториях.

Часто многие думают, что режим питания — это завтрак, обед и ужин. На самом деле правильный режим питания — это более широкое понятие и оно включает в себя время употребления пищи, промежутки между приемами пищи, количество приемов пищи в день, распределение рациона питания по разным приемам пищи в течение дня.
Считается, что здоровый человек должен принимать пищу 3-4 раза с временными интервалами между приемами пищи в 4-5 часов. Если Вы покушали легкую еду (быстроперевариваемую, легкоусвояемую — овощи, рыба, кисломолочные продукты и прочее), то после этого можно выдержать не более 2-3 часов до следующего приема пищи. Не стоит перекусывать между приемами пищи. Это может помешать перевариванию пищи, снизить аппетит, нарушает ритмичную работу желудочно-кишечного тракта. Также стоит при употреблении пищи хорошо ее пережевывать, не глотать сразу же большими кусками. При этом пища хорошо измельчится и хорошо обработается слюной, что облегчит ее переваривание и усвоение и исключается вероятность переедания. Поэтому лучше если время приема пищи будет составлять от 20 до 30-ти минут.

Самый обильный прием пищи как правило приходится на обед, поэтому стоит знать, что лучше не употреблять во время обеда больше трети суточного рациона, если вы находитесь на работе, так как в первый час после еды может возникнуть сонливость и работать попросту не захочется. На завтрак можно есть практически все, но лучше если это будет пища, богатая правильными углеводами (каши, картофель, сухофрукты и другое), очень хорошо если их сочетать с молочными продуктами (творог, молоко, кефир, натуральный йогурт). Ужин же лучше проводить употребляя легкоусвояемую пищу, которая не нагружает пищеварительный тракт (рыба, овощи, кисломолочные продукты, зелень). Употреблять пищу следует не позднее, чем за 2 часа до сна, иначе пища плохо переварится и усвоится, а также на утро может возникнуть дискомфорт в животе. Ужин должен составлять 10-15% суточного рациона.

Но это усредненные нормы и значения и следует к ним относиться субъективно. Эти все значения могут меняться в зависимости от образа жизни, характера труда, климата, особенностей организма. Например, летом, когда жарко, можно уменьшить прием пищи днем и увеличить утром и вечером, так как при жаре уменьшается выделение желудочного сока и уменьшается аппетит. Также стоит обратить внимание на то кто Вы по биоритмам. Если Вы — сова (пик активности наблюдается во второй половине дня), то Вам следует плотно обедать, а ужин перенести на более поздние часы, но ужинать стоит не позднее чем за 2-3 часа до сна. Если же Вы — жаворонок (пик активности наблюдается в первой половине дня), то Вам следует плотно завтракать, чтобы обеспечить свой организм энергией в часы активной деятельности организма.

Режим питания больного человека, как правило, отличается от режима питания здорового человека. Поэтому правильный режим питания для таких людей будет отличаться тем, что он будет максимально щадящим. Прием пищи должен проходить 5-6 раз в день меньшими порциями, не создавая нагрузку на пищеварительный тракт. При этом калорийность каждой порции должна быть примерно одинакова. При простудных заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела, стоит употреблять более калорийную пищу при нормальной температуре, а при ее повышении стоит употреблять наиболее усвояемую еду или жидкость (овощи, фрукты, компоты, соки, кисломолочные продукты).

Теперь рассмотрим питание для людей, работающих в разные смены. По калорийности питание работающих людей примерно должно распределяться следующим образом:

1 смена: завтрак 25%, обед 35%, ужин 25%, промежуточный прием пищи перед или после обеда 15%;

2 смена: завтрак 25%, обед 35%, ужин 30%, промежуточный прием пищи 10%;

3 смена (ночь): завтрак 20%, обед 30%, ужин (перед сменой) 30%, прием пищи ночью — не более 20%.

Все эти значения и цифры помогут Вам построить правильный режим питания для Вашего организма. Но это — лишь усредненные значения, скажем — справочные. Слушайте свой организм, он Вам подскажет как правильно скорректировать именно Ваш режим питания.

А что Вы думаете по этому поводу? Как Вы считаете — так ли необходим режим питания? Поделитесь своим мнением в комментариях ниже.

Врачи утверждают, что завтрак – важный прием пищи, который нельзя пропускать. Если вы пропустите утренний прием пищи, то у организма не хватит сил и энергии для полноценной работы в течение дня. Правильный завтрак – залог хорошего самочувствия. От того, что мы съедим, проснувшись утром, будет зависеть наше настроение на целый день. Начните свое утро с полезного и сбалансированного завтрака, приготовленного по правильным рецептам.

Правильное питание – это соблюдение особых принципов и диетологических рекомендаций касательно пищи. Чтобы начать питаться правильно, необходимо:

• Принимать пищу в одно и то же время. Завтрак, обед и ужин должны начинаться в одно и то же время каждый день без исключений. Питание по четкому графику способствует правильному усвоению пищи, нормализации работы пищеварительной системы.
• Ешьте не спеша, тщательно прожевывайте пищу, это поможет ей лучше усвоиться.
• Не принимайте жидкость до или сразу после еды. Желательно пить воду, чай, и другие напитки через час после завтрака, обеда или другого приема пищи.
• Каждый прием пищи должен начинаться с употребления блюд из сырых овощей, фруктов.
• Составляйте свое ежедневное меню так, чтобы в нем было 40% белков, 30% углеводов и 30% жиров, особо важно это для спортсменов.
• Откажитесь от полуфабрикатов, фаст-фуда в пользу правильных полезных блюд.

Что полезно кушать по утрам?

Многие люди предпочитают питаться утром тем, что быстрее всего приготовить: гренками, яичницей с колбасой или сосисками. Употребление этих блюд по утрам нарушает принципы правильного питания. Утреннее меню должно составлять третью часть всего дневного рациона. Для завтрака нужно выбирать правильные питательные блюда, которые помогут насытить организм. Желательно, чтобы утреннее меню состояло из набора разных продуктов. Для соблюдения принципов правильного питания употребляйте на завтрак:

• Молоко и кисломолочные продукты. Низкокалорийный творог удовлетворит потребности организма в белковой пище, насытит его полезными витаминами, микроэлементами, а также не навредит фигуре.
• Злаки. Цельнозерновой хлеб и каши – идеальное начало дня. Овсяная каша и хлебец с отрубями, смазанный тонким слоем сливочного масла станут источниками энергии для трудового дня, как взрослым людям, так и подросткам.
• Фрукты и овощи. Каждый прием пищи должен содержать часть свежих овощей, фруктов, и завтрак не исключение. Полезны также сухофрукты, добавляйте их небольшими порциями в кашу на завтрак.
• Мясо, птица. Белковые продукты полезны на протяжении всего дня. Яйца – не единственный источник белка. В яичных желтках содержится много холестерина, вредного для здоровья. Поэтому диетологи рекомендуют вместо привычной яичницы готовить на завтрак омлет из трех белков и одного желтка. Сэндвич с куском отварной курицы не навредит диете, а станет полезным правильным утренним блюдом.

Меню на завтрак, обед и ужин для похудения

Благодаря правильно подобранному рациону во время завтрака организм получает питательные вещества, которые поддерживают его и утоляют чувство голода до обеда. Учеными установлено, что у человека, пропускающего утренний прием пищи, замедляется метаболизм на 7-8%, а это приводит к набору лишнего веса. За завтраком рекомендовано съедать не менее 25% калорий дневного меню. Чтобы похудеть, выбирайте в качестве правильных утренних блюд:

• овсяную кашу;
• белковый омлет с овощами;
• творог с зеленью.

Не забывайте про второй завтрак, он обязательно должен быть запланирован в вашем режиме дня. Для ланча подойдет:

• сэндвич с куриным филе;
• овощной салат;
• кефир с горстью сухофруктов;
• натуральный йогурт без подсластителей.

Обед – это обильный прием пищи, который состоит из нескольких блюд. Согласно принципам правильного питания, за обедом необходимо съедать около 40% калорий всего дневного рациона. Врачи рекомендуют в целях профилактики болезней ЖКТ, гастрита, а также для похудения, включать в обеденное меню горячее блюдо. Правильный обед для похудения – это:

• салат из свежих овощей, которым следует начать трапезу. Овощное блюдо поможет запустить пищеварение, насытить организм полезной клетчаткой.
• овощной суп, постный борщ, щи или уха – горячее блюдо рекомендовано употреблять ежедневно.
• кусок отварной курицы, индейки, нежирной рыбы. Порция должна быть небольшая, мясо следует готовить без масла и соли.

В угоду новомодным диетам многие люди начинают отказываться от ужина. Не делайте этого никогда! Низкокалорийный правильный ужин поможет вам проснуться утром в хорошем настроении, без головной боли. При пропуске вечернего приема пищи возможны возникновения проблем с работой желудочно-кишечного тракта, вплоть до язвенной болезни. Чтобы похудеть, на ужин рекомендовано употреблять:

• отварные или тушеные овощи, рагу.
• рыбные блюда. Рыбу лучше готовить на пару или запекать в духовке.
• кисломолочные продукты. Полезны как маложирные сорта твердого сыра, так и обезжиренный творог, кефир, йогурт.

Рецепты вкусных и полезных блюд для завтрака с фото

Печеные яблоки с творогом – вариант полезного завтрака

Ингредиенты:

• крупные яблоки – 5 шт.;
• обезжиренный творог – 200 г;
• изюм – несколько столовых ложек;
• цукаты – по вкусу;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• натуральный мед – 1 ст. л.;
• корица.

1. Яблоки промываем под проточной водой, высушиваем. Аккуратно срезаем «шляпку» у яблок, с помощью чайной ложки удаляем сердцевину.
2. Творог взбиваем блендером до пышности.
3. Изюм, цукаты заливаем кипятком, после чего воду сливаем.
4. Смешиваем творог с изюмом и цукатами, добавляем сахарную пудру.
5. Творожной массой фаршируем подготовленные яблоки.
6. Фаршированные яблоки прикрываем срезанными крышечками, заворачиваем каждый фрукт в фольгу.
7. Запекаем блюдо при 180 градусах в духовом шкафу на протяжении четверти часа.
8. Подаем блюдо, слегка присыпав его корицей и полив натуральным медом.

Омлет с овощами в духовке – полезный и питательный завтрак

Ингредиенты:

• яйца куриные – 5 шт.;
• жирные сливки – 50 мл;
• молодой кабачок или цукини – 1 шт.;
• небольшая морковь – 1 шт.;
• один сладкий перец любого цвета;
• крупный помидор – 1 шт.;
• по пучку петрушки и зеленого лука;
• твердый сыр по желанию – пару столовых ложек;
• специи.

Последовательность приготовления:

1. Помидор нарезаем кружочками.
2. У кабачка или цукини удаляем кожицу, нарезаем его кубиками.
3. Сладкий перец без семян также измельчаем кубиками.
4. Морковь, очищенную от кожицы, нарезаем тонкой соломкой.
5. Зелень мелко рубим.
6. В глубоком сотейнике разогреваем несколько столовых ложек подсолнечного масла, отправляем к нему морковь. Тушим ее до готовности (около 7 минут).
7. Добавляем к моркови все остальные подготовленные овощи и тушим их под закрытой крышкой на протяжении 5 минут.
8. В отдельной глубокой посуде взбиваем яйца со сливками до пышности на протяжении нескольких минут. Добавляем в блюдо тертый сыр.
9. Соединяем яичную массу с остывшими тушеными овощами.
10. Выливаем смесь в жаропрочную посуду и запекаем в духовом шкафу при 180 градусах около четверти часа. Завтрак готов!

Полезная овсяная каша – правильный завтрак с минимумом калорий

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• два стакана обезжиренного молока;
• по вкусу сахар, соль;
• небольшой кусочек сливочного масла;
• горсть изюма;
• одно некрупное яблоко.

Последовательность приготовления:

1. В кипящее молоко всыпаем овсяные хлопья. Помешивая, варим кашу на медленном огне до готовности (3-5 минуты). Добавляем по вкусу соль, сахар и сливочное масло.
2. У яблока срезаем кожицу и удаляем семена. Нарезаем фрукт мелкими кубиками, добавляем к каше.
3. Изюм ошпариваем кипятком, просушиваем. Отправляем в тарелку к овсянке. Блюдо готово!

Творог с зеленью – полезное и питательное блюдо

Ингредиенты:

• творог 0-% жирности – 200 г;
• пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук);
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль;
• помидоры – 2 шт.

Последовательность приготовления:

1. Зелень мелко измельчить.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать творог с зеленью и чесноком, добавить соль по вкусу.
4. Помидоры порезать кружочками.
5. На каждый кружок помидора выложить по столовой ложке творожной массы.
6. Блюдо украсить веточкой петрушки.

Полезный бутерброд – правильное начало дня

Ингредиенты:

• диетические хлебцы;
• козий сыр – 100 г;
• вяленые помидоры – 50 г;
• пророщенная пшеница;
• листья салата или руккола.

Последовательность приготовления:

1. Диетические хлебцы подсушить в тостере или поджарить на гриле без добавления масла.
2. На хлебец выложить лиственную «подушку» из пророщенной пшеницы, листьев салата или рукколы.
3. На листья выкладываются кусочки козьего сыра и вяленые помидоры.
4. Сверху еще немного зелени, накрыть сэндвич вторым хлебцем. Завтрак готов!

Ознакомьтесь с вариантами на каждый день.

Идеальное и сбалансированное начало дня от Гербалайф

Если у вас совсем нет времени, чтобы готовить по утрам правильный завтрак, то рекомендуем обратить внимание на продукцию фирмы Гербалайф. Преимущество готового завтрака от Гербалайф заключается в том, что вам не нужно вычислять соотношения белков, жиров и углеводов для того, чтобы сделать блюдо полезным для организма. Необходимо только пить готовые коктейли с уже правильно подобранной калорийностью.

Идеальный завтрак от Гербалайф – это готовая к употреблению продукция. По указанной в инструкции схеме добавляйте сухие смеси в маложирное молоко, взбивайте коктейль в блендере и употребляйте утром на завтрак. Формула коктейля подобрана так, чтобы насытить ваш организм всеми полезными веществами и витаминами. Хотите узнать больше о правильном и полезном завтраке – смотрите видео ниже.

Видео: варианты завтрака при правильном питании

С помощью наших рекомендаций и пошаговых рецептов вы сможете приготовить себе правильный полезный завтрак. Прикладывайте свою фантазию во время готовки, добавляйте новые продукты, экспериментируйте с ингредиентами, тогда у вас получится вкусное блюдо. Если вы хотите узнать еще больше рецептов правильных блюд для завтрака и вдохновится на приготовление, советуем посмотреть видео мастер-класс ниже. Посмотрев ролик, вы научитесь готовить еще больше блюд, которые полностью соответствуют принципам правильного и раздельного питания.

Правила приема пищи настолько просты, что кажутся нам малозначительными, и мы очень часто их игнорируем. А, между прочим, пренебрегать ими – значит вредить своему здоровью. Соблюдение этих правил настолько эффективно, насколько и закономерно. Все еще сомневаетесь? Тогда давайте «разложим все по полочкам».

Всех нас еще в детстве учили кушать медленно, в тихой и спокойной обстановке, жевать долго и тщательно. В доказательство этому приводились народные поговорки: «Когда я ем, я глух и нем» или «Кто долго жует, тот долго живет». И это правда.

Процесс переваривания пищи начинается уже во время жевания. Дело в том, что в слюне человека имеются ферменты (амилаза, мальтаза и др.), под воздействием которых начинается химическое переваривание пищи прямо в ротовой полости. Это свойство слюны значительно облегчает работу всем другим отделам пищеварительного тракта. И чем обильнее пища пропитывается слюной при жевании, тем эффективнее совершается процесс пищеварения. Именно на этом основано диетологическое правило:

«Прожевать кусочек еды не менее 30 раз, прежде чем проглотить».

Пережеванная пища, готовая к проглатыванию, должна по консистенции напоминать кашицу. Кстати, сам процесс жевания стимулирует выделение слюны и желудочного сока. Кроме того, в слюне содержится фермент лизоцим, обладающий антибактериальным свойством и способный уничтожать патогенные бактерии.

И еще одно преимущество соблюдения данного правила – практически невозможно переесть, если во время трапезы вы ничем не отвлечены, сосредоточены только на еде и едите медленно. Ну и, конечно же, не нервничайте при этом. Известно, что негативные эмоции негативно влияют на нервную систему, и все это вместе отрицательно влияет на процесс пищеварения.

Не переедайте.

Объём пищи за один приём должен составлять от 300 до 500 мл или немножко больше, если вы человек рослый. Это правило вытекает из понимания функций желчи:

• во-первых, она выполняет антисептическую роль,
• во-вторых, эмульгирует жиры,
• и, самое главное – выносит из печени метаболиты (токсины).

Желчь из желчного пузыря выбрасывается рефлекторно, как только в 12-перстную кишку поступает пища. Если пищи недостаточно для связывания всей желчи (к примеру, вы перекусили печенюшкой с конфеткой), то свободная желчь становится деструктивной: раздражает стенки кишечника, всасывается обратно вместе с токсинами.

Когда пищи больше, чем это необходимо, желчи не хватает для обеззараживания и эмульгирования, и как результат – гниение, брожение, повышенное газообразование в кишечнике.

Помните, что из-за стола нужно вставать не с одышкой и животом, заполненным до отвала, а с легким чувством голода. И это тоже, кстати, народная мудрость, проверенная веками. Желудок следует наполнять лишь на 3/4.Всё, что будет съедено свыше, конечно же, поместится в вашем желудке, поскольку он легко может растягиваться и при нормальном объеме в 1 л вмещать в себя 3 — 4 л пищи, но пища в таком случае не сможет нормально перевариться и усвоиться. Если вы начнете сокращать порции, желудок постепенно вернется к своему естественному размеру, и чувство насыщения начнет приходить к вам быстрее.

Между едой не перекусывайте.

Перерывы между едой должны составлять от 3-х до 5 часов. Лучше, если Вы будете кушать по 300-500 мл еды через каждые 3,5 — 4 часа. Преимущество такого питания в том, что между приемами пищи достаточно времени для полного усвоения съеденного пищеварительной системой.

Между едой лучше не перекусывать, а пить воду. Перекусывания между основными приемами пищи серьезнейшим образом нарушают работу пищеварительной системы (см. правило «Не переедайте»). Замените многочисленные перекусы полноценным полдником. Оптимальный вариант, если этот полдник будет состоять из фруктов, ягод или овощных салатов, орехов.

Соблюдайте режим питания.

Трехразовое традиционное питание соответствует ритму жизни современного человека: утром дома позавтракал, во время обеденного перерыва на работе пообедал, вечером дома поужинал. Пищу лучше принимать в одно и то же время, то есть завтракать, обедать и ужинать в определенные часы. В этом случае вырабатывается условный рефлекс, и с приближением времени приема пищи начинает выделяться желудочный сок, просыпается аппетит, что способствует хорошему пищеварению. Если питаться нерегулярно, деятельность пищеварительных желез дает сбой, вы переедаете, и все это ведет к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

В идеале между приемами пищи должно проходить равное количество времени. Так,

• завтракать лучше между 6.00 и 8.00 часами утра,
• обедать в 12.00 — 15.00 часов дня,
• ужинать - в 18.00 — 20.00 часов вечера (не позднее, чем за 2,5 – 3 часа до сна).

Сырые овощи и фрукты надо есть перед едой, а не после.

Сырые овощи и фрукты, съеденные на пустой желудок, стимулируют работу пищеварительных желез, моторику желудочно-кишечного тракта. Это происходит благодаря пищевым волокнам, которыми они богаты. Пищевые волокна, разбухая, создают как бы тарелочку, куда затем поступает пища, выливается секрет поджелудочной железы и желчь. Пища по кишечнику продвигается равномерно, полостное пищеварение протекает полноценно.

К тому же, пищевые волокна обладают свойством сорбента: связывают и выводят продукты распада из желчи, канцерогены из пищи.

Сырые овощи и фрукты, съеденные сразу после еды, способствуют процессам вздутия и брожения в кишечнике.

Овощи и фрукты хорошо употреблять как отдельный прием пищи. Например, как полдник между завтраком и обедом или между обедом и ужином.

В течение дня выпевайте 1,5 — 2 литра воды.

Непосредственно перед приемом пищи, во время и сразу после еды пить не рекомендуется. Во-первых, вода и прочие напитки смывают слюну изо рта, а во-вторых, разбавляют концентрацию желудочного сока, отчего процесс переваривания пищи становится неполноценным. Прекращайте прием воды за 20 мин. до еды и возобновляйте его не менее чем через 1,5 ч. после приема легкой (растительной или крахмалистой) пищи или через 2-2,5 ч. после приема тяжелой (белковой или жирной) пищи.

Не ешьте слишком холодную или слишком горячую пищу.

Слишком холодная еда затормаживает и гасит процесс пищеварения, отнимая у организма тепловую энергию на ее согрев.

Слишком горячая еда, особенно напитки, не должна обжигать слизистую рта, глотки и пищевода. Современные исследования свидетельствуют, что слишком горячая пища, возможно, является одним из факторов, способствующих возникновению рака пищевода. К тому же, у любителей горячей еды нарушаются вкусовые рецепторы, что ведет к постепенной потере вкуса.

Вот и все основные правила приема пищи. Соблюдайте их и будьте здоровы!

После сна организм испытывает дефицит всех питательных веществ: белков, жиров и углеводов. Поэтому завтрак должен стать самым обильным приемом пищи.

На самом деле

Идея с плотным завтраком при вдумчивом рассмотрении весьма сомнительна.

Начнём с того, что еда бывает полезной лишь при чувстве голода, при наличии здорового аппетита.

У большинства людей по утрам аппетита нет. И булочка с докторской колбасой, яичница с беконом и даже знаменитая "овсянка-сэр" зачастую съедаются без аппетита, через силу, наспех, зато с мощным самовнушением, что плотный завтрак необходим для зарядки энергией на весь предстоящий день.

Это заблуждение, ведь организм потребляет энергию из ранее переваренной пищи, но никак не из той, что съедена только что. После плотной белковой пищи хочется спать. И с этим ничего не поделаешь, так устроены тела животных и человека. Переваривание и синтез белка - одна из самых удивительных и малоизученных функций пищеварения. И одна из самых сложных задач для желудка, печени и кишечника. Поэтому организму даётся сигнал ко сну, чтобы всю энергию направить на переваривание. Все хищники и даже травоядные после плотной еды ложатся спать или дремлют, и лишь премудрые гомо-сапиенсы после плотного завтрака, преодолевая зевоту, рвутся к трудовым свершениям и подвигам. Спортсмены прекрасно знают эту особенность, поэтому профессионал не станет плотно есть перед тренировкой и тем более перед соревнованиями.

Не знаю, как другие, но я просыпаюсь жутко голодным

А вот и нет. Скорее всего, Вы просто хотите пить.

В детстве мы, как правило, умеем чётко различать жажду и голод, но с возрастом, как ни парадоксально, многие этот базовый навык утрачивают. Правда, есть простой способ разобраться что к чему: выпейте с утра натощак стакан чистой воды, и понаблюдайте, как быстро улетучится мнимый "аппетит". Если чувство голода через пять минут осталось - смело завтракайте, Вы действительно голодны. Если же голода нет - идите на работу, позавтракаете там.

Если чувство голода не появится до самого обеда - это нормально. Многие начинают испытывать первый голод лишь после полудня. В этом случае просто применяйте все принципы завтрака к Вашему обеду.

И ещё - чем больше чистой воды успеете выпить до завтрака - тем лучше. Такая вода хорошо увлажнит все клетки, промоет желудок и почки. Не пейте воду литрами залпом, она лучше усваивается по стакану в полчаса.

Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу

Завтрак действительно самая важная еда в течение дня, которая стоит и обеда, и ужина. И вот почему.

Если по-настоящему голодным людям устроить пир, то первые тарелки будут вылизаны до блеска чуть ли не в драку, с остальных блюд сытые ленивцы будут вальяжно выковыривать редкие кусочки.

Желудок работает точно так же: первые куски, попавшие в желудок натощак, будут усвоены быстро и полностью, остальные - медленно и частично. Современный, в особенности "офисный", человек натощак ест только завтрак, всё остальное - на непустой желудок (прикиньте сами: ланч, обед, полдник, файв-о-клок и т.п., не говоря о кофе-брейках с перекусами).

Поэтому очень важно не испортить хотя бы самую ценную еду натощак после долгого сна. Она должна быть: во-первых, необильной, чтобы организм быстро с ней справился и не начал снова клониться в сон, а во-вторых, максимально полезной, чтобы на сто процентов усвоилась именно полезная пища. И уж точно следует избегать на завтрак пищи вредной.

Натощак - только полезное

Есть много разных представлений о полезной пище. Мы уверены, что самая полезная пища - живая, свежая и натуральная, приготовленная для человека самой природой. Повторяться не будем, .

С натуральной пищи начинают свой день многие успешные и богатые люди планеты, по понятным причинам весьма дорожащие своим здоровьем. К этой полезной привычке без особых финансовых затрат можете придти и Вы.

Если Вы уверены, что полезная для Вас пища - это кусок мяса - ешьте натощак мясо, в небольших разумных количествах.

Не навреди

Насчёт самой полезной пищи споров ведётся много, но насчёт самой вредной пищи разногласий нет. Официальная медицина и народная мудрость здесь единогласны. Наиболее вредна рафинированная пища, то есть пища, прошедшая многократную обработку, лишённая натуральных витаминов. Самые популярные представители такой пищи - сахар и белая мука. А также любые консервы и полуфабрикаты.

Вот этих веществ на завтрак следует избегать в первую очередь, да простят меня поклонники сладкого утреннего кофе с ароматными круассанами и джемом.

Попробуйте сами

Как показывает практика, попробовавшие несколько раз позавтракать фруктами, ягодами, орехами или ложкой доброго мёда, начинают чувствовать себя энергичнее и здоровее. И возвращаться к старой манере завтрака не собираются.

Комментарии (12)

22/05/2011 00:40 Женя

хороший миф, и так с юмором написали, похвально! очень доступно и понятно. надо будет попробовать и завтракать правильно. спасибо:-)

key2life-team

Попробуйте! Вам понравится! Но учтите - такой способ завтрака вызывает привыкание

25/12/2011 00:14 ирина

завтра же попробую)))
когда читаю, думаю-завтра же начну все правильно делать и питаться правильно, а потом вижу на столе печенье или пряники и не успокоюсь, пока все не съем

key2life-team

А Вы попробуйте не покупать пряники и печенье. Или прячьте их подальше, и вынимайте только после обеда

24/11/2012 23:23 Buhtiar

Интересно - насколько неадекватным надо быть, чтобы так легко говорить "идите на работу позавтракаете там"? У автора довольно странное представление о понятии "работа". Здоров ли автор, работал ли где хоть когда всерьёз?

key2life-team

У автора есть возможность завтракать на работе, несмотря на это автор обычно до обеда не ест.
Действительно, бывают профессии и условия труда, не допускающие завтраков. Зато данный вариант подходит, например, офисным работникам.
Интересно другое, из-за одного "неправильного" совета Вы отвергаете всю идею статьи целиком?

21/02/2013 20:19 шКоДа;)

Я раньше завтракала бутерброд-кофе, не придавала этому значения. А потом стала все больше интересоваться всякими здоровыми "заморочками": народными средствами по уходу за кожей и волосами, правильным питанием и спортом. И, пересмотрев свое питание, в том числе и завтрак, поняла, что на самом деле так питаться гораздо вкуснее и полезнее)) не надо себя загонять в жесткие рамки, надо просто выбирать то, что подходит тебе. Сначала непривычно, а потом "обязанность" становится частью твоей жизни)) это же круто)

key2life-team

Спасибо за отзыв. Вы молодец))

30/05/2013 15:33 Александра

Здравствуйте!
Действительно это так. Я длительное время (не менее полугода точно) ела только фрукты, овощи и орехи, пила дистиллированную воду (ее пью до сих пор). Никакого сахара, соли, масла, вареных и жареных продуктов, чая, кофе, молока, яиц и мяса не ела....В общем, только свежие и "живые" продукты. Энергии было хоть отбавляй! Просыпалась быстро. Поначалу конечно хотелось сахара, аж голова болела. Неделю где-то такое было...А потом прилив сил. Обоняние обострилось. Вкусовые рецепторы тоже. Настроение становится стабильно хорошим. Осенняя и зимняя депрессия уходит в небитие. Друзья даже не понимали, откуда столько сил что "на месте не сидится". И почему я так смакую помидорки черри или морковь. Выносливость повысилась на 100%. (Планирую снова продолжить такое питание) Родители правда волновались, знакомые тоже...а мне так хорошо!
А когда после этого периода соблазнилась на кусочек торта - сразу почувствовала как забивается сознание, будто "тупеешь". Чай тоже сильно влияет на восприятие. Чипсы и прочее ***** вообще кошмар! Ужасные ощущения. Энергии ни на что не остается. Усталось появляется. Перепады в настроении.
Так что не безосновательно рекомендую (не такие конечно крайности) но кушать на завтрак вместо кофе/чая/булочки/шоколадки/бутерброды - фрукты и всякие полезности.
Кстати, после того как питалась "живым", и потом снова начала есть бяку и пить кофе, заметила взаимосвязь, что после кофе тянет на жареное, и даже этот несносный дым от сигарет начинает восприниматься нормально (сама не курю).


key2life-team

Александра, спасибо за бесценный личный опыт!
Ваш пример вдохновляет.

15/02/2014 13:15 Иван

"прикиньте сами: ланч, обед, полдник, файв-о-клок и т.п., не говоря о кофе-брейках с перекусами"
Я сразу же представил себе шахтеров и агрономов.

key2life-team

Иван, если человек ест редко и успевает как следует проголодаться, то изложенные принципы завтрака можно применять к любому приему пищи.

21/05/2014 14:29 Егуар

Я пол жизни страдал гастритом, пока не понял, что спать натощак должны только грешники. Теперь завтракаю(брейк фаст) в "обед", ланч в "полдник" или в "ужин", а обедаю ночером перед долгим "тихим часом". Поэтому утром просыпаюсь сытой и отдохнувший. Лет тридцать не испытывал никаких болей довольного живота. Неслучайно французы назвали питательные заведения - "реставрация"- еда нужна для восстановления после работы, а не перед добычей её.

key2life-team

06/12/2016 16:39 Наталья

Егуар, спасибо за Ваш отзыв. Вот у меня точно такой же режим питания - организм так хочет, но я его мучаю - ведь надо питаться "правильно", в противном случае меня мучает совесть. А судя по Вашему опыту многолетнему, это ни к чему. Больше не буду себя мучить, насильно заталкивая завтрак. Это похоже на настоящее изнасилование - ни желания, ни смазки, только негативные последствия ((
А вот когда ночером хочется, то и отказываться не стану. Потому что - по любви.

13/11/2015 14:04 Кристина

что делать школьникам????

06/12/2016 15:23 Маргарита

Согласна со статьей. Еду надо было сначала добыть, а затем уже есть. Ни одно животное в природе не просыпается и ну - жрать. Оно должно найти, раскопать, поймать, добыть себе еду сначала. Только человек себя ассоциирует с машиной:залил бензин, поехал. Но это не правильно. Пища - лечит, восстанавливает силы и организм. А что восстанавливать после сна? Силы? Ну, это прямой путь к ожирению и просто отмазки безвольных в своем пристрастии жрать. Этим они похожи на свиней, не кабанов диких, а свиней, которых хозяин кормит на убой.

18/12/2016 14:02 Егуар

Железная логика, Маргарита. Шофера, которые перед рейсом плотно заправляются обедом, рискуют быстро заснуть за рулём. Потому что инстинкт доставшийся в наследство от первобытных предков требует покоя для успешного переваривания пищи. Пища - лучшее снотворное. Лучше её употреблять в финале дня.

16/01/2019 04:28 Андрей

Очень сомнительно. Вероятно автор наедается на ночь, или просто насобирал вырезок с различных статей. Важен объем пищи, с утра лучше съесть что то калорийное но небольшое по объему, обожраться от пуза можно и кашей с фруктами и йогуртом а потом спать хотеть или страдать от растянутости желудка.

Добавить новый комментарий

Не впадайте в крайности

Скажу здесь и буду твердить постоянно "крайности зачастую губительны". Не верите? Тогда что Вы предпочтёте – насмерть замёрзнуть или сгореть? Правильно - лучше держаться "золотой середины".

Не меняйте привычки сломя голову, ведь сама природа не терпит резких скачков: либо плавная эволюция, либо нежизнеспособный мутант. Действуйте постепенно и аккуратно.

Результат ключей жизни настолько радует, что хочется усилить воздействие ещё и ещё. Но держите себя в руках, Вы работаете с очень мощными энергиями, дозировку которых следует увеличивать аккуратно. Будьте разумны.

И учтите: я не врач, и уж тем более не знаю особенностей Вашего организма. Поэтому внимательно изучите рассмотренные материалы, учитывайте индивидуальные особенности Вашего организма, возможные противопоказания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Ответственность за применение любых методик и советов - только Ваша. Как говорил Гиппократ: "Не навреди!"

Методики изложены в кратком ознакомительном варианте. Подробные материалы следует самостоятельно получить у авторов методик либо их представителей.